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胸を張れる銘品「干しアミエビ」。赤前工場は、目の前に海があり、市場も近い
宮古市赤前という場所にあります。
宮古で水揚げされる魚介の中でも自慢なのが
本州の北限でとれるアミエビです。
私自身も惚れ込んでいる
本当に素晴らしい素材なんです。
このアミエビでつくるのが、「素干しアミエビ」。
素干しには大型の自動乾燥機を使用し、
原料を生のまま乾燥させます。
すると、風味がよりいっそう生きてくるんです。
しかも素材が持つ栄養価はそのまま。
パリパリとした食感も醍醐味で
ぜひ皆様に食べていただきたい逸品です。

魅力あふれる素材で、新たな顔となる逸品を。川秀は各工場、そして工場長が
それぞれ得意分野の商品を作り、
独自に販売しています。
私の場合は、それがアミエビ。
生のままでも販売しておりますが
ほかにもいろいろな使い道がありますので、
加工にも当工場なりの工夫を凝らし
多彩に商品化してきたいと考えているんです。
とにかく他の工場や工場長たちに
負けないように頑張りたいですね。
そしてアミエビ以外にも
「これ!」と自信を持っておすすめできる新商品を
どんどん開発していけたらと思っています。

商品のおいしさを伝える力を磨きたい。今後もますます、前浜の恵みを生かした
安心、安全でおいしい商品を
お届けしていきたいと思っています。
しかし、商品の力に比べて
まだまだ販売力と言いますか、
PR力が足りていないのではないかと感じています。
ですから、まずはこの場を借りてお伝えしたいと思います。
お取引先の皆様には
「値段もベストプライスを提示しています。
ぜひいっぱい売ってください!」と、
そして、一般の消費者の皆様には、
「とにかく一度お召し上がりください!」と。
ぜひぜひよろしくお願いします。

「スタッフが楽しく働く意欲が湧く工場にすること、
自分自身、誇りが持てる仕事ができるようになること、
それが何より優れた商品づくりにつながると思っています」

◆赤前工場の取扱い製品

赤前工場 >

  • いくら
  • さんま
  • 若布
  • オキアミ
  • カニ
  • メカブ