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アットホームな雰囲気と人と人とのつながりを大切に。私の地元でもある蟇目は、緑豊かな地。
近くには川が流れていて、地下水も豊富です。
こうした水がきれいな環境で製品づくりをしています。
おかげさまで30年間、大きな事故もなく
頑張ってくることができました。
川秀は、工場長各々が仕入れから販売まで
一切を任されていますので
もちろん責任はありますが、やりがいも大きく
日々新しいことにチャレンジしながら仕事をしています。
取引先の方が訪問された時にはよく
「アットホームだね」と言っていただきます。
従業員みんなが人とのつながりを大切に
お客様に接しているためではないかと思っています。

素材の鮮度感を保った寿司ネタや刺身が人気。メインの商品はホタテのスライスや甘エビ開きなどの
お寿司のネタ、刺身の盛り合わせです。
なかでも、創業時からずっと製造している甘エビは
1尾ずつ手作業で丁寧に殻むき、並べをし、
ホテルなどに納めている自慢の商品です。
また、メカブをベースに、1袋で多彩な海鮮の味が楽しめる
「川秀のぶっかけ海鮮丼の具」は通販で人気。
ご飯にかけるだけで手軽においしい海鮮丼が出来上がると
ご好評いただいております。
おいしさの秘密は、マイナス60℃の急速冷凍ができる
アビー社製のCAS冷凍機で新鮮さを保っているから。
解凍後も素材本来が持つ香りや食感、旨みを損なわず
生そのもののような味わいを実感できます。

安心、安全な商品づくりには自信あり!工場長になって丸25年が経ちました。
繁忙期や仕事が詰まってきた時などに
従業員みんなが諦めず、協力して乗り切る姿には
いつも頭が下がる思いでいます。
そんな私の仕事は、従業員の安全を守るための管理をし
安心・安全な商品づくりを進めること。
特に新商品の開発には力を入れ、
ぜひヒット商品を出したいと意気込んでいます。
そのためには、時代のトレンドを見極め、
新しいアイデアをどんどん出すことが大事。
実際に形にならないものもたくさんありますが、
チャレンジを続け、通販、ギフト、量販店など
販路の拡大にも努めたいと思います。

「趣味は庭いじりや野菜づくり。
日々、新たな着想を得て挑戦するという意味では
庭づくりも商品づくりに通じる部分があると感じています」

◆蟇目工場の取扱い製品

蟇目工場 >

  • ホタテ
  • ブラックタイガー
  • 甘エビ
  • ボタンエビ