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北海道の地名は、アイヌ語に由来するものがほとんどなので、道外の方には「変わった地名だなあ」と思われることが多いようです。 市町村の名前には、川秀の工場のある紋別（もんべつ）市、湧別（ゆうべつ）町などのように、『ベツ』とつく地名が多いのも特徴。江別（えべつ）市、芦別（あしべつ）市、幌別（ほろべつ）町、士別（しべつ）市、女満別（めまんべつ）市、当別（とうべつ）町、遠別（えんべつ）町、陸別（りくべつ）町・・・まだまだあります。 アイヌ語で川をペッ（pet）といいます。これを和名で表現するのに「別」の漢字が使用されたようです。（上記の市町村には同じ名前の川があります） また、同じ川を表す言葉でナイ（n……

早いもので、もう12月。 長年、水産の仕事に関わっていると、海は生き物。海の中の環境は、年々変化している・・・と感じます。 今までたくさん獲れていた魚が少なくなったり。今まで水揚げされなかった魚が、突然網にかかるようになったり。。。 今年は北海道各地で、アジが水揚げになりました。 庶民の味と親しまれているアジですが温帯・亜熱帯に生息する魚のため、北海道ではほとんど水揚げされません。 なじみの薄いアジに漁業関係者もびっくり。 来年はどんな魚が水揚げになるのやら。。。 でも、どの魚も大切な海の恵み。 皆様に食として橋渡しできるよう2017年も頑張ります（＾＾） 

秋の味覚、サンマ。まだ、暑い盛りですが、北海道では水揚げが始まっています。サンマの学名は、Cololabis Saira。 Cololabisは、ラテン語で「短い唇」という意味。Sairaは、サンマの古称です。 サバや鮭と比べると…確かに短い…かな？                

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