秋の味覚、サンマ。まだ、暑い盛りですが、北海道では水揚げが始まっています。サンマの学名は、Cololabis Saira。 Cololabisは、ラテン語で「短い唇」という意味。Sairaは、サンマの古称です。 サバや鮭と比べると…確かに短い…かな？                

本格発売して1ヶ月。 三陸鉄道とのコラボ商品「be美海スープ」、皆様、お召し上がりいただいたでしょうか?!(^^)! 海藻、寒天、オキアミと、海の幸たっぷりのヘルシースープ。作り方は、スープと具を入れたカップにお湯を注ぐだけ♪  これは川秀のとある女性社員が中心となって開発した商品です。彼女は「be美海スープ」のコンセプトを、こう話してくれました。 「働き盛りの女性向けとして、ヘルシー感を追及して作った商品です。スープにした時にボリュームがあり、空腹感を満たしてくれます。生姜風味が、からだを温め食欲をそそります。海藻は体にやさしい、寒天は整腸作用があります。また、……

岩手県の三陸では、イサダ漁の真っ最中。  4月いっぱいまで続きます。 実は「イサダ」というのは三陸独特の呼び名。。。 「オキアミ」または「アミエビ」の別称です、と言えば、「あ～！あの小さなエビ！」とわかっていただけるでしょうか?（＾＾） 川秀では、「素干しアミエビ」に加工しています！   「素干しアミエビ」は、加熱せずに乾燥させているため、風味がとても豊か。もちろんカルシウムなど栄養もたっぷり。赤は、アンチエイジング効果が高いと注目のアスタキサンチンの天然の色なんですよ（＾＾） 「素干しアミエビ」は、通信販売でも取り扱っております。（……

今回は、川秀と、あの「三陸鉄道」とのコラボ商品の紹介です！ 「ｂｅ美海スープ」中には、乾燥したスープの具とたれのセット。 具はわかめ、オキアミ、めかぶなど。三陸の海の幸いっぱいです♪ カップにお湯を注いでかき混ぜると・・・出来上がり！  4月1日より本格的に発売開始！ お買い求めは三陸鉄道の駅などで♪ 

今回は《ホッケ開き干し》をご紹介！ 川秀・オホーツク網走工場では、干物商品を扱っています。その中でも、主力商品なのは《ホッケの開き干し》 ホッケの開き干しの歴史は浅く、ニシンが下火になってきた昭和50年代から作られるようになったみたいです。なんでも、ホッケは鮮度が落ちやすいため、干物にして保存できるようにしたとのこと。確かに、ホッケの刺身はなかなか見ないですね！ ホッケには中性脂肪の分解、血糖値をさげる効果のある不飽和脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが非常に豊富に含まれています。ビタミンＡやＢ¹、Ｄなどのビタミン類、カルシウムは魚の中でトップクラスといわれるほどミネラル分が……