2017.8.5 2017お盆休業のお知らせ。

2017お盆休業のご連絡をいたします。◆お問い合わせ窓口 8月11日(金)~8月15日(火)※ 各工場の稼働日は上記に前後する場合がございます。ご了承ください。期間中お問い合わせのお客様は、8月16日(水)以降、順次ご返信させていただきますので、よろしくお願い申し上げます。

2017.5.15 スタッフ募集

宮古工場では、工場スタッフを募集しております。詳細は、当HPの「採用情報」をご覧ください。

2017.1.28 工場 北海道の地名

北海道の地名は、アイヌ語に由来するものがほとんどなので、道外の方には「変わった地名だなあ」と思われることが多いようです。 市町村の名前には、川秀の工場のある紋別(もんべつ)市、湧別(ゆうべつ)町などのように、『ベツ』とつく地名が多いのも特徴。江別(えべつ)市、芦別(あしべつ)市、幌別(ほろべつ)町、士別(しべつ)市、女満別(めまんべつ)市、当別(とうべつ)町、遠別(えんべつ)町、陸別(りくべつ)町・・・まだまだあります。 アイヌ語で川をペッ(pet)といいます。これを和名で表現するのに「別」の漢字が使用されたようです。(上記の市町村には同じ名前の川があります) また、同じ川を表す言葉でナイ(n……

2016.12.27 工場 アジ。

早いもので、もう12月。 長年、水産の仕事に関わっていると、海は生き物。海の中の環境は、年々変化している・・・と感じます。 今までたくさん獲れていた魚が少なくなったり。今まで水揚げされなかった魚が、突然網にかかるようになったり。。。 今年は北海道各地で、アジが水揚げになりました。 庶民の味と親しまれているアジですが温帯・亜熱帯に生息する魚のため、北海道ではほとんど水揚げされません。 なじみの薄いアジに漁業関係者もびっくり。 来年はどんな魚が水揚げになるのやら。。。 でも、どの魚も大切な海の恵み。 皆様に食として橋渡しできるよう2017年も頑張ります(^^) 

2016.8.30 製品 サンマの唇。

秋の味覚、サンマ。まだ、暑い盛りですが、北海道では水揚げが始まっています。サンマの学名は、Cololabis Saira。 Cololabisは、ラテン語で「短い唇」という意味。Sairaは、サンマの古称です。 サバや鮭と比べると…確かに短い…かな?