今回はホタテのご紹介！

川秀のホタテは歯ごたえの良いオホーツク産を使用しています。

水揚げ後、オホーツク地方の協力工場約10社で新鮮なうちに貝剥きを行います。

その後、苫小牧工場で寿司ネタ・刺身商品へ加工します。

メガネ○‐○の形をしている開きかた、めがね開きは寿司ネタの王道商品です。

苫小牧工場ではこの加工を得意としていて年間300ｔほど生産してます。

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ホタテの貝柱には、《タウリン》が豊富に含まれています。

貝柱1つ分で成人男性の1日分の栄養が補えるみたいです。

《タウリン》は肝臓全体のサポート役をしてくれる成分で、生食が最も摂取率が高いそうですよ！

旬の時期には100ｇあたり1000mgほどになるとのこと。栄養ドリンクなみですね(^^)

飲み会の時、疲れた時にはホタテの刺身を♪

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