今回はホタテのご紹介！ 川秀のホタテは歯ごたえの良いオホーツク産を使用しています。水揚げ後、オホーツク地方の協力工場約10社で新鮮なうちに貝剥きを行います。その後、苫小牧工場で寿司ネタ・刺身商品へ加工します。メガネ○‐○の形をしている開きかた、めがね開きは寿司ネタの王道商品です。苫小牧工場ではこの加工を得意としていて年間300ｔほど生産してます。 ↓↓　商品イメージはこちら　↓↓  ホタテの貝柱には、《タウリン》が豊富に含まれています。貝柱1つ分で成人男性の1日分の栄養が補えるみたいです。《タウリン》は肝臓全体のサポート役をしてくれる成分で、生食が最も摂取率が高い……

川秀、オホーツク湧別工場近くの漁港で、7月19～20日に「ゆうべつ大漁みなとまつり」が開催されました。 いつもは静かな漁港で車も5～6台しか駐車されていませんが…みなとまつりの時は大変にぎやかになります！ 昨年は1万人の方が来場されているらしく、今年はどれくらいの方が来場されたのでしょうか～？ 19日には花火大会もあり、3000発の花火が打ちあがりました。 いつもお世話になっている漁港ですが、祭りの活気に私たちも元気をもらったように思います！

 鉄骨の骨組みがされていました。ちょっと形が見えてきた気がします。（現在、紋別に冷凍庫を建設中！）

 常呂産のホタテです。昨年のオホーツクは、過去にないほどの良好な歩留。今年はどうなのでしょうか？？

　 川秀の本社があるのは岩手県。その三陸の工場近くの市場で、先日すごい魚が並んでいた様です。赤いお魚はメヌケ、黒い方がアブラボウズと言うお魚。その大きさにビックリですが、どちらも高級魚らしいです。見るとビックリですが、食べてみたいですね^－^